Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Catena Alta Chardonnay
Cena: 175,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Argentyna
- Region Mendoza
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do ryb
- Alkohol 13.8%
- Apelacja Mendoza IG / Uco Valley (Adrianna & Domingo)
- Starzenie 14 miesięcy w beczkach francuskiego dębu (nowe, drugiego i trzeciego użycia), ze stokowaniem osadu po fermentacji; około 30 % wina nie przechodzi fermentacji jabłkowo-mlekowej.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 12 °C
- Nagrody 94 punkty James Suckling 94 punkty Vinous
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Białe kwiaty, zielone jabłka i gruszki, pigwa oraz akcenty cedru i anyżu. Delikatne nuty wanilii i karmelu w tle.
Smak
Kremowy, mineralny smak z żywą kwasowością; owoce pestkowe i cytrusy łączą się z subtelną dębiną. Długie i świeże wykończenie, struktura wyważona i finezyjna.
Potrawy
Dobrze pasuje do risotto z grzybami, delikatnych dań z białego mięsa oraz potraw warzywnych; także do ryb w sosie cytrusowym.
Więcej informacji
Catena Alta Chardonnay Mendoza pochodzi w 100% z winogron Chardonnay z dwóch historycznych winnic — Adrianna i Domingo — położonych na wysokości między ok. 1 120 a 1 450 metrów nad poziomem morza, w regionie Uco Valley, Mendoza, Argentyna. Adrianna cechuje się glebami aluwialnymi z przewagą żwiru i obecnością wapienia w wierzchnich warstwach, Domingo — także żwirową nawierzchnią i luźnym, gliniasto-ilastym aluwium z osadami wapiennymi.
Winogrona są całkowicie prasowane, a następnie fermentowane przy użyciu naturalnych drożdży w beczkach francuskiego dębu o pojemności 500 litrów, w niskich temperaturach przez 12–24 dni. Po fermentacji, wino dojrzewa przez około 14 miesięcy w beczkach francuskich (zarówno nowych, drugiego, jak i trzeciego użycia), część wina (ok. 30 %) nie przechodzi fermentacji jabłkowo-mlekowej. W trakcie dojrzewania stosuje się batonnage przy umiarkowanym reżimie.
