Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Meadowbrook Ranch
Cena: 206,90 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj USA
- Region Kalifornia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Zinfandel
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 15%
- Apelacja Tehama County, California
- Starzenie Dojrzewało około 12 miesięcy w beczkach dębowych (część nowych, część używanych) o średnim i ciemnym opaleniu.
- Rocznik 2018 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat intensywny, dominują czarne jagody, jeżyny i borówki, przetykane nutami pieprzu, wanilii i tostowanego drewna dębowego.
Smak
Pełne ciało z dojrzałymi taninami, smak bogaty w owoce leśne, jeżyny i ciemny pieprz, dobrze zbalansowany z kwasowością. Finisz długi, aksamitny, z nutami dębowymi i wanilii.
Potrawy
Pasuje do pieczonej jagnięciny, grillowanej dziczyzny lub intensywnego sera pleśniowego. Znakomite z potrawami z przyprawami oraz sosom na bazie pomidorów i papryki.
Więcej informacji
Wino pochodzi ze słynnej Meadowbrook Ranch położonej w powiecie Tehama w północnej Kalifornii. Winnica usytuowana jest na wyjątkowo zacisznym, górzystym terenie o czerwonej, wulkanicznej glebie, z dużymi wahaniami temperatury między dniem a nocą, co pomaga w dojrzewaniu winogron przy zachowaniu równowagi pomiędzy dojrzałością cukrów a naturalną kwasowością. Winogrona szczepu Zinfandel dojrzewały w warunkach pełnego słońca w ciągu dnia i chłodu nocnego, co nadaje winu głębi i intensywności smaków. Cline stosuje zrównoważone praktyki winnicze: zielone nawożenie, kompost, dbanie o żyzność gleby.
Podczas winifikacji owoce niemal całkowicie oddzielono od szypułek i delikatnie zmiażdżono, pozostawiając sporo całych jagód w moszczu. Fermentacja przebiegała w zbiornikach ze stali nierdzewnej w umiarkowanych temperaturach, przy selekcji drożdży kulturowych. Przez około dziesięć dni stosowano łagodne przetłaczanie (pump-overs), aż moszcz był bliski suchości, po czym odcedzono winogrona i przeniesiono do prasy. Wino zostało delikatnie potraktowane przed starzeniem, by zachować naturalną ekspresję owocu.
Po fermentacji wino dojrzewało przez około 12 miesięcy w beczkach o średnim poziomie palenia: częściowo nowych, częściowo używanych dębowych beczkach o średniej oraz ciemnej tonalności. Starzenie miało na celu integrację aromatów dębowych i struktury taninowej przed zabutelkowaniem.
Charakter wina to pełna, skoncentrowana objętość i intensywność, typowa dla jakości Single Vineyard z Tehama County. Bogactwo ciemnych jagód połączone z nutami przypraw, pieprzu oraz nutami dębowymi – wanilia, tost. Struktura taninowa jest mocna, ale dobrze wkomponowana, a finiszuje długo i soczyście.
