Teroldego Rotaliano
Cena: 51,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Włochy
- Region Trydent
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Teroldego
- Wina do potraw Wina do dziczyzny Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Teroldego Rotaliano DOC
- Rocznik 2024 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat pełen czerwonych i czarnych jagód, głównie maliny i morwy, z delikatną nutą wanilii i przypraw przy dojrzewaniu. Owocowy, świeży i wyrazisty.
Smak
Smak wytrawny, średnio-pełny, z żywą kwasowością i elegancką taniną. Dobrze zbalansowany, z nutą jagód w towarzystwie delikatnej pikantności.
Potrawy
Świetnie pasuje do mięs czerwonych – pieczonych lub duszonych, dziczyzny oraz do dojrzałych serów. Również z tradycyjnymi potrawami z Trentino, np. polentą z sosem mięsnym.
Więcej informacji
Vino Cavit Teroldego Rotaliano 2024 pochodzi z Piana Rotaliana w regionie Trentino, w północnych Włoszech. Słynna równina między rzekami Noce i Adige oferuje gleby aluwialne z frakcją żwiru i piasku, dobrze zdrenowane, bogate w minerały pozostałe po dawnych osadach rzecznych. Klimat jest kontynentalny z wyraźnymi różnicami temperatur między dniem a nocą, co sprzyja zachowaniu świeżości owocowych aromatów. Teroldego to odmiana autochtoniczna, uprawiana tu od wieków, z klasycznym systemem pergoli lub przypalety.
Fermentacja prowadzona jest tradycyjnie metodą „in rosso”, czyli całych gron i skór, przy średnio-długotrwałej maceracji (około 8-9 dni). Po fermentacji w stalowych kadziach następuje umiarkowane starzenie częściowo w beczkach dębowych – w przypadku wersji typu Mastri Vernacoli przecież mieszanka stali i dużych beczek – przez około pół roku. Unika się nadmiernego wpływu drewna, by zachować typowe cechy odmiany: intensywność owocu, nuty czerwonych i czarnych jagód oraz owoców typu las.















