Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
10 Years Old Tawny Port
Cena: 205,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Portugalia
- Region Porto
- Rodzaj Słodkie
- Szczep Tinta Amarela Tinta Barroca Tinta Roriz Touriga Francesa Touriga Nacional
- Wina do potraw Wina do ciast i deserów
- Alkohol 20%
- Apelacja Port DOC, Douro, Portugalia
- Starzenie Starzone w dębowych beczkach przez różne okresy, a wiek 10 lat oznacza średnią wieku win w blendzie.
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 12-14 °C
- Nagrody 93 pts, IWC Awards 2024. Gold Medal, Mundus Vini 2024. Gold Medal, Decanter World Wine Awards 2021. Gold Medal, International Wine Challenge 2018. 92 pts, Wine Spectator 2018.
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat przypraw (np. cynamonu), suszonych owoców (figi, rodzynki) z subtelnymi nutami drewna i miodu.
Smak
Smak gładki i okrągły, o pełnej strukturze, z intensywnymi nutami suszonych owoców; finisz długi i szlachetnie słodki.
Potrawy
Desery na bazie orzechów i karmelu, foie gras, ser chèvre, czekoladowe torty lub brownie.
Więcej informacji
Wino Kopke 10 Years Old Tawny pochodzi z doliny Douro w Portugalii, gdzie tradycyjne odmiany winorośli Douro rosną na stromych zboczach. Gleby to mieszanka łupków (schist-sandstone) z inkluzjami granitu, a winnice położone są do 600 metrów n.p.m. Służy to uzyskaniu win o skoncentrowanej kwasowości i intensywnych aromatach.
Winifikacja obejmuje ręczny zbiór winogron w optymalnym stanie dojrzałości, oddestylowanie szypułek i delikatne zgniecenie owoców. Fermentacja odbywa się w tradycyjnych lagares w temperaturze kontrolowanej w zakresie 28-30°C, przy ciągłych remontach w celu ekstrakcji barwników, tanin i aromatów. Gdy osiągnięty zostanie odpowiedni stopień słodyczy (stopień Baumé), dodaje się aguardente vínica – wysokoprocentową destylat winny – w celu przerwania fermentacji i uzyskania wina wzmacnianego.
Starzenie odbywa się w dębowych beczkach przez zmienne okresy, a wiek podany na etykiecie (10 lat) odzwierciedla średni wiek win w mieszance. W trakcie leżakowania w drewnie rozwijają się cechy oksydacyjne charakterystyczne dla stylu tawny, nadające winu złocisty kolor z bursztynowym brzegiem.
W aromacie wino jest eleganckie i złożone – dominują przyprawy, suszone owoce, a także nuty drewna i miodu. Na podniebieniu wino cechuje gładkość i pełność przy jednoczesnej intensywności owoców suszonych oraz długim, satysfakcjonującym finiszu.
