Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Les Vénérables
Cena: 159,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Francja
- Region Burgundia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Chablis AOC
- Starzenie Starzenie trwa około 12 miesięcy na drożdżach drobnych („sur lie”), w części w beczkach, w części w kadziach stalowych.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 12 °C
- Nagrody Bronze – IWSC 2025 – Les Vénérables 2022 1 ★ – Guide Hachette des Vins 2026
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet otwiera się nutami białych kwiatów (jaśmin, konwalia), uzupełnionych aromatami wanilii i kokosu oraz lekko dymnymi, tostowymi odcieniami.
Smak
W ustach pełne i bogate, z dobrze zaznaczoną soczystą owocowością i balansującą kwasowością. Struktura solidna, finisz mineralny, słony, długo utrzymujący się.
Potrawy
Doskonałe z owocami morza, grillowaną rybą, białym mięsem lub delikatnymi serami kozimi.
Więcej informacji
Les Vénérables to Chablis AOC produkowane przez La Chablisienne z rocznika 2022. Wino powstaje w 100% z winogron szczepu Chardonnay, pochodzących ze starych winorośli o średniej wieku około 50 lat. Gleby to klasyczny terroir Chablis – kalcytowo-wapienne skały Kimméridgien z gliniastymi domieszkami. Winnice rozmieszczone są w różnych gminach apelacji, na rozmaitych ekspozycjach, przy gęstości nasadzeń między 5500 a 6500 krzewów na hektar.
Po zbiorach następuje chłodne klarowanie moszczu (cold settling), po czym wino fermentuje alkoholowo oraz malolaktycznie, zarówno w stalowych kadziach, jak i częściowo w beczkach. Starzenie odbywa się przez około 12 miesięcy „sur lie”, czyli na drożdżach drobnych, co dodaje tekstury i głębi, z udziałem zbiorników i beczek.
