Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
La Sereine
Cena: 144,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Francja
- Region Burgundia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Chablis AOC
- Starzenie Dojrzewa około 12 miesięcy na drożdżach drobnych, głównie w kadziach ze stali nierdzewnej, około 15% w neutralnych beczkach dębowych.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10-12 °C
- Nagrody 90 / 100 – Wine Enthusiast 90 / 100 – James Suckling Srebrny medal IWSC 2025
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat początkowo delikatny, z cytrusami i żółtymi owocami jak brzoskwinia i dojrzała gruszka, z nutami migdałów oraz subtelnymi tonami wanilii i brioche po napowietrzeniu.
Smak
Smak pełny, bogaty, o wyraźnej strukturze; dobra kwasowość, mineralność i nuty owoców o żółtej skórce, wspierane przez lekko egzotyczne tony i pikantne zakończenie.
Potrawy
Idealne do owoców morza typu ostrygi czy małże, do ryb o delikatnym smaku, a także do drobiu w sosach lekkich. Dobrze sprawdzi się także z serami kozim.
Więcej informacji
Wino pochodzi z apelacji Chablis AOC, w regionie Burgundii, całkowicie wykonane z odmiany Chardonnay. Winogrona pochodzą z parceli o średnim wieku około 30 lat, rozmieszczonych w całej apelacji, w pobliżu rzeki Serein, co nadaje im łagodną wilgotność i wyjątkową ekspresję terroiru. Gleby to charakterystyczny dla Chablis subregion Kimméridgien — glina wapienna z marmurem i osadami muszli ostryg, dające winu wyraźną mineralność.
Proces produkcji obejmuje statyczne klarowanie moszczu na zimno przed fermentacją; fermentacja alkoholowa oraz fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywają się w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa około 12 miesięcy na drożdżach drobnych („fine lees”), z udziałem zarówno stalowych kadzi, jak i neutralnych beczek dębowych (ok. 15%) — co pozwala zachować świeżość i jednocześnie uzyskać pełnię struktury.
