Burgundia

Burgundia to jeden z najbardziej cenionych regionów winiarskich na świecie, położony w środkowo-wschodniej Francji. To tutaj narodziło się pojęcie terroir – filozofia, która zakłada, że każdy fragment winnicy, każda ekspozycja i każda gleba wpływają na charakter wina.

Klimat Burgundii to klimat kontynentalny z chłodnymi zimami, ciepłymi latami i częstymi wahanami pogody, co czyni winiarstwo wymagającym, ale też wyjątkowo precyzyjnym. Gleby są głównie wapienne i marglowe, co idealnie pasuje do stylu win, które tu powstają – zarówno czerwonych, jak i białych.

Burgundia dzieli się na kilka kluczowych subregionów, m.in. Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis czy Mâconnais – każdy z nich oferuje odrębny styl, mimo że opierają się głównie na dwóch szczepach: jednym białym i jednym czerwonym. Wina z Burgundii słyną z elegancji, przejrzystości smaku, długowieczności i ogromnej zdolności do oddawania miejsca pochodzenia.

To region, który nie potrzebuje nadmiaru techniki – wystarczy gleba, klimat i ręka doświadczonego winiarza. Burgundia to wina, które mówią językiem ziemi.