Pas Si Petit Petit Chablis
Cena: 121,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Francja
- Region Burgundia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Petit Chablis AOC
- Rocznik 2023 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 8 - 10 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Delikatne nuty dymne i sileksu przechodzą w świeże cytrusy: limonka i grejpfrut z subtelnym akcentem migdałów.
Smak
Rześki i owocowy na podniebieniu, z dominacją cytryny; wodnistość lekka, ożywiająca, z mineralnym charakterem i słonym, wytrzymałym finiszem.
Potrawy
Ostrygi, owoce morza, grillowane ryby i krewetki; także apéritif i lekkie sałatki.
Więcej informacji
Wino to w 100 % Chardonnay, pochodzące z apelacji Petit Chablis AOC w regionie Chablis, w Burgundii. Winnice uprawiane są na glebach argilo-calcaire du Portlandien – gliniasto-wapiennych stokach Portlandu, na wysokościach mniej eksponowanych niż w premier cru, ale z doskonałą ekspozycją, obejmującą różne aspekty i sytuacje geograficzne. Średnia wieku winorośli wynosi około 15 lat. Gęstość nasadzeń sięga 5500–6500 krzewów na hektar.
Winifikacja następuje poprzez zimne statyczne klarowanie moszczu przed fermentacją, następnie fermentacje: alkoholowa i malolaktyczna odbywają się w stalowych kadziach. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy (ok. 6) na drożdżach delikatnych („sur lies fines”) w tych samych kadziach, bez użycia dębowych beczek, by zachować świeżość i czystość aromatów.















