Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
& Barbeito Os Mestres 10 Years Madeira
Cena: 332,00 zł
Dostępność:
Brak
Informacje
- Kraj Portugalia
- Region Madeira/ Madera
- Rodzaj Półsłodkie
- Szczep Sercial Tinta Negra
- Wina do potraw Wina do ciast i deserów
- Alkohol 19.5%
- Apelacja Madeira I.G. Madeira
- Starzenie Blend był dojrzewany przez około 10 lat w używanych beczkach z francuskiego dębu metodą naturalnego leżakowania "canteiro".
- Objetosc 500 ml
- Temperatura podania 15 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Nutami dominującymi są kwiat anyżu, dojrzałe morele, owoce z konfitury i delikatny karmel. Pojawiają się też akcenty łodyg i suszonych owoców.
Smak
Smak okrągły, świeży i długi, o dobrej strukturze; słodycz jest łagodnie zaznaczona, ale równoważona przez żywą kwasowość i subtelny charakter suchy w finiszu.
Potrawy
Świetne jako digestif lub solo; pasuje do deserów z jajem, dojrzewających serów lub potraw kuchni japońskiej.
Więcej informacji
"Os Mestres" to wino Madeira stworzone we wspólnej inicjatywie Barbeito i Niepoort, będące blendem trzech szczepów: Sercial, Verdelho oraz Tinta Negra. Winorośle pochodzą z północnej części wyspy Madera – Sercial z Seixal, Verdelho z Ribeiro da Janela, a Tinta Negra ze São Vicente. Gleby w tej strefie są wulkaniczne, często z warstwą cienkiej gliny, a wpływ oceanu i wilgotnego klimatu nadaje winom charakterystyczną świeżość i mineralność. Winiarnia korzysta z tradycyjnej, naturalnej metody leżakowania w piwnicach "canteiro", gdzie beczki z winem wystawione są na stopniowe, łagodne ciepło oraz okresowe zmienne wpływy temperatury i wilgotności.
Fermentacja rozpoczyna się od tłoczenia winogron przy użyciu prasy ciągłej; następnie proces zostaje przerywany poprzez dodanie mocno skoncentrowanego alkoholu winifikacyjnego, aby uzyskać pożądany poziom słodyczy czy wytrawności. Blend dojrzewa w używanych beczkach z francuskiego dębu, co pomaga zachować aromaty i strukturę, jednocześnie unikając dominującego wpływu świeżego drewna.
Charakter wina to połączenie subtelnej słodyczy i wyraźnej kwasowości. Aromaty rozwijają się od nut anisu, moreli czy owoców z konfitury, przez akcenty karmelu, aż po lekką nutę łodyg i suszonych owoców. W ustach wino okazuje się okrągłe, świeże i o dobrej długości, z budową, która daje poczucie zarówno lekkości jak i głębi. Finisz suchy, wyważony.
